Η τροφική αλλεργία είναι μια υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια συγκεκριμένη τροφή. Ο αριθμός των ασθενών με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου που επίσης πάσχουν από τροφική αλλεργία είναι χαμηλός (λιγότερο από 3%). Συνήθως, μια τροφική αλλεργία σχετίζεται με άλλη αλλεργία, όπως έκζεμα, άσθμα ή αλλεργική ρινίτιδα.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι αλλεργιών:
- Στην πιο κοινή μορφή, η αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται αμέσως μετά την κατανάλωση της εν λόγω τροφής. Συχνά υπάρχει εμετός, κοιλιακός πόνος, διάρροια, καθώς και πρήξιμο και μυρμήγκιασμα γύρω από το στόμα και το λαιμό. Εξανθήματα, πυρετός και πονοκέφαλοι είναι επίσης συχνές αντιδράσεις. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μετά την κατανάλωση ξηρών καρπών, σόγιας, αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, οστρακοειδών ή θαλασσινών.
- Υπάρχουν επίσης καθυστερημένες αλλεργικές αντιδράσεις, οι οποίες μερικές φορές προκύπτουν μία ή περισσότερες ημέρες μετά την κατανάλωση της ύποπτης τροφής. Αυτός ο τύπος αντίδρασης είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί, και τα συμπτώματα είναι συχνά λιγότερο σοβαρά. Είναι πολύ παρόμοια με τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, αλλά συνήθως μόνο μία τροφή είναι πιθανό να προκαλέσει αυτήν την αντίδραση. Αυτό συμβαίνει με την αλλεργία στη γλουτένη ή την πάθηση της κοιλιοκάκης.
Τι είναι η δυσανεξία στα τρόφιμα;
Η δυσανεξία στα τρόφιμα είναι μια υπερευαίσθητη αντίδραση του πεπτικού συστήματος σε τρόφιμα που προκαλούν κράμπες ή σχηματισμό αερίων. Αυτό συμβαίνει με τη δυσανεξία στη λακτόζη.
Με ποια τρόφιμα μπορεί να παρουσιαστεί έξαρση στο ευερέθιστο έντερο;
– Σιτάρι
– Γαλακτοκομικά προϊόντα
– Ορισμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, μάνγκο, μήλα, αχλάδια)
– Κρεμμύδια, πράσα και σκόρδο
– Τεύτλα
– Κουνουπίδι, κοινό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών
– Όσπρια (ρεβίθια, φασόλια και φακές)
– Καφές
– Κόκκινες πιπεριές
– Κόκκινο κρέας με πολύ λίπος
– Τηγανητά φαγητά
– Έτοιμα γεύματα και σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
– Σοκολάτα, βούτυρο και κρέμα (σαντιγί)
Λάβετε υπόψη ότι δεν αντιδρούν όλοι με τον ίδιο τρόπο στις ίδιες τροφές. Αυτός ο κατάλογος δεν αποτελεί υπόδειγμα εξάλειψης ορισμένων τροφίμων. Να ζητάτε πάντα τη συμβουλή ενός διατροφολόγου, εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα για το ευερέθιστο έντερο.
Συνοψίζοντας:
Οι τροφικές αλλεργίες είναι σπάνιες, και βασίζονται πάντα σε μια συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια συγκεκριμένη τροφή.
Οι περισσότερες αντιδράσεις στα τρόφιμα δεν προκαλούνται από αλλεργία, αλλά από δυσανεξία του ευερέθιστου εντέρου.
Τα συμπτώματα μπορούν επίσης να προκληθούν από τροφή που καταναλώθηκε ακόμη και το προηγούμενο βράδυ.
Πιστεύετε ότι είστε αλλεργικοί σε κάποια τροφή; Μην καθυστερείτε, συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον διατροφολόγο σας, ο οποίος θα σας δώσει οδηγίες.
